生机勃勃的上山百草园，传承中医经典，草药景观园之药膳神鸡

上山百草园种植中草药的山上和地上，放养一些家常鸡，这些家常鸡平常用中药渣喂养，我们叫它“中药鸡”。

每到喂食时间，这些中药鸡有的在田垄上，有的在草药丛中，有的在灌木下，不管远近，都一窝蜂似地冲出来。

休憩在树枝间的鸡不慌不忙把身子往下一蹲，扑扇翅膀飞起，一下子就飞到了别的鸡的前面。

大鸡和小鸡是分开喂养，先喂养小鸡，小鸡们最喜欢抢食了。

饲养员把药渣倒在地上，只见一只只小鸡伸长脖子，扑动翅膀，挤到药渣多的地方，用小尖嘴一啄一啄。

后面的小鸡不停地扑闪翅膀，用爪子扒开药渣，飞奔去抢食。

大鸡的喂养点是在一处斜坡上，大母鸡和大公鸡一边啄食，一边用大爪子把药渣扒地四散开来，怕别的鸡跟它抢。

一群鸡吃完了，在园子里惬意地走着，不知哪只鸡带头唱了起来，于是别的鸡跟着唱起来，俨然一群歌唱家。

吃中药渣的公鸡就是不一样，长得十分魁梧，鲜红的鸡冠像一团火，浑身羽毛像披了一层银甲，尾巴上的翎毛高高翘起。

公鸡之间喜欢打架，弓着腰，竖着鸡冠，怒气冲冲地瞪眼，扇着翅膀，伸着长长的脖子箭似的向前冲去，或者腾空跃起扑向对方。

吃中药渣的母鸡长得胖胖的，羽毛整齐，血红的鸡冠像一朵盛开的鸡冠花。

母鸡的爪子不停地在药渣上刨来刨去，又硬又尖的嘴巴啄起食来又快又准，一对橘黄色的眼睛滴溜溜地找虫子吃。

饲养员说，“中药渣”里有黄芪、当归、党参、太子参等20多种名贵中药材，普通的鸡吃后变得“血气方刚”，喜欢相互啄来啄去。

而且“中药鸡”抗病能力强，肉不含抗生素、激素和色素，也没有药物残留。“中药鸡”不仅具有土鸡的营养价值，风味也更加独特，而且可以补血补气，真正起到鸡吃补药人吃补鸡的生物链食补效应。

中医自古以来就有“药食同源”理论，认为许多食物既是食物也是药物，让人饱腹的同时还能够防治疾病。

据李时珍的《本草纲目》记录，鸡全身皆可入中药，有良好的治病疗效，但鸡又是大家经常吃的富有营养的美味食物。

唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。

上山百草园一直倡导“药食同源”，通过药膳食疗，起到防病冶未病的作用。

说到鸡的美食，让人不禁想到《射雕英雄传》中洪七公爱吃的叫花鸡。但上山百草园的“药膳神鸡”是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用独特的饮食烹调技术烧制而成。

它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病强身。